La Colomba artigianale di Pasqua al lievito madre di Guglielmo Capaldo – Forno Contemporaneo è un autentico simbolo della tradizione dolciaria italiana. Realizzata con ingredienti selezionati e una lavorazione lenta e meticolosa, rappresenta l’eccellenza della colomba pasquale artigianale, pensata per chi desidera portare in tavola un lievitato di alta qualità, dal gusto raffinato e naturale.
La ricetta nasce nel laboratorio di Guglielmo Capaldo, dove il vero protagonista è il lievito madre vivo, rinfrescato quotidianamente e custodito con cura artigianale. Grazie a un processo di fermentazione naturale che supera le 48 ore, la colomba sviluppa una struttura soffice e alveolata, una mollica filante e profumi intensi ma equilibrati, caratteristiche che distinguono una vera colomba artigianale a lunga lievitazione.
Ogni colomba artigianale fatta a mano viene preparata senza conservanti né additivi chimici, utilizzando esclusivamente materie prime di altissima qualità: farina selezionata, burro fresco, tuorlo d’uova da allevamenti controllati, zucchero, scorze candite d’arancia italiane e vaniglia Bourbon. La tradizionale glassa alle mandorle con granella di zucchero completa il prodotto, donando croccantezza e un aroma irresistibile.
La Colomba di Pasqua al lievito madre di Forno Contemporaneo si distingue per la sua forma iconica, la superficie dorata e profumata e un impasto morbido e fragrante. È il dolce perfetto per celebrare la Pasqua in famiglia, per arricchire la tavola delle feste o come regalo gastronomico di prestigio, espressione della migliore tradizione italiana.
Scegliere la colomba artigianale di Guglielmo Capaldo significa vivere un’esperienza autentica: un grande lievitato che nasce dal tempo, dalla passione e dalla competenza tecnica. Nessuna scorciatoia, solo qualità assoluta e rispetto dei metodi tradizionali.
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La colomba artigianale, priva di conservanti chimici, mantiene intatte le sue qualità solo se conservata con cura. Dopo l’acquisto, è consigliabile riporla in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e di umidità, mantenendola sempre
chiusa nel suo incarto originale. Una volta aperta, richiudila accuratamente nel
sacchetto alimentare fornito, eliminando l’aria in eccesso: in questo modo la
fragranza e la morbidezza dell’impasto si conservano più a lungo.
Farina di grano tenero, acqua, burro, zucchero, tuorlo, lievito madre vivo (farina e acqua), zucchero invertito, pasta di arancia candita, vaniglia del Bourbon, sale, miele millefiori, malto in pasta, burro anidro, arancia candita, uva sultanina australiana premium sei corone, ghiaccia, albume, mandorle, amido di mais, cacao, zucchero a velo.
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